先日、店舗パートナーからの強い要望で、
キーコーヒーの工場見学第2弾！を実施を致しました。
まずは、テキストをつかっての勉強会。
コーヒーの花は「白い」という事や、
コーヒーの実は「赤い」という事を知ることができたり、
コーヒーの実も実際食べさせて頂きました。
コーヒーの豆が入っている「麻袋」、オーガニック限定マーク入り。
ゲットしたエキュート鳥居店長、今度使いみちをブログアップさせてください。
聞くばかりの研修でなく、
工場の内部を、
じっくりと
「生豆の入庫→開封→選別→焙煎→袋詰め→パッケージ」
の流れを見学させていただきました。
「カッピング」とよばれる、
味の選別をさせて頂いたりもいたしました。
「コーヒーの焙煎」を体験させて頂いたりもいたしました。
白い豆から、焙煎し茶色にいろづくまで、パートナーも真剣にコーヒー豆を炒っています。
今回もキーコーヒーの中野さん、岩崎さんと廣木さん
有意義な時間をありがとうございました。
「コーヒー」について、
頭で知ることができたり、
味で感じることができたり、
手を動かし感じることができたりと、
見学に参加させて頂いたパートナーも
この日、様々な体験を店舗に持ち帰らせて頂きました！
ありがとうございます。
伊藤工場長の、
「当たり前のことを十二分にする・・・」という言葉が、
心に響きました。
また、工場の皆様が、お忙しい中でも、
心温かく出迎えて頂き、ありがとうございます。
この工場で焙煎をされている、
ドーナッツプラントオリジナルパッケージの「オーガニックコーヒー」を、
コーヒー豆ひと粒づつ、大事につかわせて頂かなければいけないと、
この日、今まで以上に感じました。
キーコーヒーの工場見学第3弾の開催も、
是非よろしくお願い致します！
ユニットコントローラー
新井
