こんにちは。海老名SA下り線店の新井です。
NEW YORKレポートを更新いたします。
ニューヨークのドーナッツプラントの続きからです。
今回は「FRESH !」がキーワードです。
店舗前のブラックボード。
手書きでおすすめシーズンドーナッツやドリンクがのっています。
いつも、温かく出迎え、「おもてなし」をしてくれるハリカさん。
どんなに忙しいときも、ひとりづつ時間を大切にした「おもてなし」をしてくれます。
自然な色をした、「FRESHラズベリーレモネード」
さわやかな酸味がたまりません。
写真の背景に写っているのは、
日本でもおなじみのカラフルな「ドーナッツタイル」
マークさんのお父さんが手作業でつくっています。
ニューヨークのお店では、店内のベンチにこの
「ドーナッツタイル」が埋め込まれています。
こちらは、店舗のすぐ裏に直結をしている工場内部に潜入です。
レモンをしぼり、「FRESHラズベリーレモネード」を仕込んでいます！
「DOUGHNUT PLANT＝ドーナッツの工場」と、お店の名称にもなってはおりますが、
「工場」というよりは、なにか「実験室」という雰囲気です。
この「実験室」で、日々、ドーナッツがひとづつ手作りで作られています。
ドーナッツ型に、手作業でくりぬいたあと。
FRESH！なキーライム＝ライムの原種、甘酸っぱく、香りが良いです！
FRESH！で、厳選した素材をつかっています！
自然な色をした、FRESH！ラズベリードーナッツ！
ニューヨーク・マンハッタン
ローワーイーストサイドにあるドーナッツプラント
今回、この場所を訪れて思ったことは、
ドーナッツプラントで仕事を始めたときのような「初心」＝常にFRESHに感じることです。
ニューヨークの働くパートナーからは、
仕事に対するあつい真剣な眼差しや魂を感じました。
日本に戻ってきてからも、
常にこのような「初心」の気持ちで、
自然体で仕事に向き合わなければと、日々の日課にしています。
次回の更新では、ニューヨークの街並みに、くり出します。
お楽しみに。。
