こんにちは！杉浦です。
突然ですが、ドーナッツプラントの
コーヒーを飲んだことはありますでしょうか？
JAS認定のオーガニックコーヒーで、ドーナッツ屋ですが
本格的なコーヒーを提供しております。
そこで12月12日、この素晴らしいコーヒー豆を提供して頂いている
「KEY　COFFEE」様のご協力で工場見学に各店長と行って来ましたので
簡単にですが報告させて頂きます。

ユニットコントローラーの島根です。
第２弾となりました、ニューヨーク研修報告です。
今回はDOUGNUT PLANTと似た名前のROASTING PLANTを紹介します。
どこか、ロゴも似てませんか？

名前のとうりコーヒーの生豆をブレンド＆焙煎をその場でしてくれる！
ローストマシンが店頭にありチューブなどが店内に張り巡らされており、その中をコーヒー
豆が飛び回るパフォーマンス的にも面白く、１日いても飽きない。

オーダーしたのはスマトラ産の豆で作るラテ、酸味・苦味とも強く、ドーナッツ・アイス
と連続して甘いものを食べ続け（NY研修に行く前より３K太りました）、しかも７月の
気温の高いこの日にはちょうど良く、とても印象に残っている！
NYに行った際にには是非行ってみてください。
場所は　『８１　ｏｒｃｈａｒｄ　ｓｔ』　　

次回はNYDPが卸しをしているD＆D、ZABARSなどを題材に報告いたします、お楽しみに！

今年もあとわずか、皆さん良いお年を！！！

海老名サービスエリア下り線店の新井です。

海老名の「冬」は、寒いです！
朝、通勤途中にみる畑や街並み一面には「霜（しも）」が降り、真っ白です。

都心よりも、気温が3度ほど低いのでは？と感じます。

そんな中でも、前回杉浦UCも報告してくれた、
海老名SAから望むことが出来る「真っ白な富士山」が見えた日は、
ちょっと早起きして得した気分になります。

ただいま、海老名サービスエリア店では、
クリスマスドーナッツの販売を強化すると共に、モーニングの時間帯の販売も強化中です！

その中でお薦めは、「DPNYC自家製パントーストセット」です。
厚切りのパンのトーストにバター　OR　ジャム　＋　ドリンク（コーヒー　OR　紅茶 ）で390円！です。

写真は、トーストセットのバリエーションを豊富にしようと、現在スタッフと試作中のトーストセットです。
試作がじっくりと仕上がったら、販売いたしますので、こちらはしばらくお待ちください！

先日、ドーナッツプラントのオーガニックコーヒー豆を供給していただいている
キーコーヒーの工場見学へ各店舗の店長と行ってきました。

都内から電車で一時間ほどの場所に位置するキーコーヒーの工場からは、
工場の目の前からコーヒーアロマがただよってきます。
もちろん！コーヒー好きの各店長は、このアロマを感じるだけでも幸せな気分になりました！

工場の内部では、
徹底した環境への配慮、
作業効率性を意識した工場作り、
職人的なカップティスティングにより仕入れ豆の不可を決定する部分など、
日々店舗に立ち続ける人間としても見習う部分は沢山あり、非常に勉強になりました。

今後とも、コーヒー豆１粒１粒を大切に使用し、
愛情をこめたドリンク作りをと強く感じる見学となりました。

キーコーヒーの中野さん、工場の方々、
見学の際はお世話になりました。ありがとうございました！