2月中旬にＮＹ出張に行きました。
定期的なマーク（ＤＰの創業者）との打ち合わせとスタッフの研修です。
ＮＹのマークは、いつも元気です。
年２回ある研修の、今年第１弾は、店舗パートナーのユニットコントローラーのゆうくん、アトレ恵比寿店 かなん店長とドーナッツ製造パートナーのベーカリードーナッツ商品開発担当 山ちゃんとケーキドーナッツ商品開発担当のたえちゃんの計４名です。
約７ー９日間のNY研修、事前のミーティングを何回か行い、気合いを入れて挑みます。
ＮＹ研修の目的は以下の２つです。
●今を感じる店舗リサーチ
●NYのドーナッツプラントでの現場研修
１日は朝から深夜まで、「ＮＹフードファイターツアー」です。
この１日は、ぼくが責任者でみんなを時間と体力のある限り、NY中、連れまわします。
みんな、ＮＹの空気をいっぱい吸って、良い体験と経験が出来ればと思ってます。
NYではマークやドーナッツクラフトマンにドーナッツ魂を叩き込まれます。
きっと、日本に帰ってきてから美味しいドーナッツを作り、最高のサービスをしてくれることでしょう。
今回は、秋販売予定の、
卵不使用の「バニラカスタードクリーム」の商品開発もしました。
最高に美味しいです！！
お楽しみに！！
次回のNY研修は、６月上旬予定です。
次回は、どのスタッフと「ＮＹフードファイターツアー」に行けるか、
今から、楽しみです。
DPNYCのドーナッツクラフトマンです。
最高のドーナッツ職人です。
左がレオ、右がハビエルです。
ＤＰＮＹＣは、いつも笑顔のハリカが迎えてくれます。
2008/02/22 12:17 PM | Comments (0)
