金沢店の宮田さんです！

素敵な笑顔の宮田さん。

いつも、少年のような気持ちと温厚な人柄で、素敵な人です。

宮田さんと会話すると、忘れていた気持ちを思い出させてくれます。
金沢店のことや、新商品について、今後の北陸の展開や、
話しは、尽きません。

素敵な金沢店のパートナーのBIG SMAILE　SNAP SHOTです！！

金沢店は、アイデアいっぱいです！

お客様から、食べたいドーナッツ、開発してほしいドーナッツを
子供たちから、ぬり絵で募集して、店内に展示しています。
見ていて、すっごく、楽しいし、かわいいです！

トートバックを使用して、TOT BAG WALLです。

宮田さんは、アイデアいっぱい！！楽しさいっぱいです！！
見習うところ、いっぱいです！！

そして、なんとー、北陸2号店目「富山店」が、3月19日にオープン決定しました！
今回は、「富山店」の店舗視察もしました。

場所は、アピタ富山東店の1階に、オープンします！
楽しみです！！

素敵な宮田さんとBIG SMILEのパートナー全員で、
金沢店＆富山店で、みなさまのお越しをお待ちしています！！
お近くにお越しの際は、
必ず、お立ち寄りくださいね！！
よろしくお願いします！！

今日も、金沢店は、賑わっていますー！！

１月中旬に、ソウルに出張に行きました。
歯が勝手に動くほど、夜は、寒かったー！

ソウルに到着して、
すぐに、明洞店に着いたら、
なんと、偶然に、ソウルに遊びに来てた
エキュート品川店の西沢さんに会いました！！
びっくり＆会えてうれしかったです！！

今回は、新規店舗オープン店舗視察と、

店内に、かわいいブランコも！！

BIG SMAILE のスタッフです！

新商品の打合せや、

韓国の伝統的な粉を使用したドーナッツ
かなり、グルテンが強く、米粉っぽい食感です。
美味しいー！！

日本にはない、スコーン
なかにクリームチーズが入ってるスコーンが
おすすめです！！

んー、クリームブリュレ、やってるー！
めちゃー旨いです！

春の新規オープン店舗の打合せやらと、
バタバタとあっという間の３日間でした。

打合せの後は、美味しい韓国料理を
食べました。

野菜のチゲ鍋や、

豆腐のチヂミなど、食べました。

韓国料理は、ホント、美味しい！！

是非、ソウルに起こしに際は、ドーナッツプラントに
お越しください！！

お待ちしています！！

あけましておめでとうございます！

今年も、激動な1年になると思いますが、
常に前向きで「POSITIVE THINKING」で、
がんばっていきたいと思っています。

DP 自由が丘 DOUGHNUT FACTORYは、365日 24時間　稼動しています。
年末年始も、われらが、世界一最強 ドーナッツクラフトマンたちは、
世界一のドーナッツを作り続けてくれています！

いつも、アリガトー！

1月1日のドーナッツクラフトマンたちのスナップですー

左から、ケーキD 自称リーサルウェポンこうくん、かべちゃん、まゆみちゃん

左から、ベーカリーDカットマン けいくん、
自由が丘 工場長　かずおくん
バンズ開発担当理恵ちゃん、
シーズングレーズ商品開発担当みずえちゃん

ベーカリーDカットマンしょうたくんと再登場理恵ちゃんですー

出来立てのすっぴんが美しいベーカリードーナッツ

大人気のこれまた出来立て「トレスレチェ」
因みに、トレスレチェは、スパニッシュ語で、
トレス＝３、
レチェ＝ミルク
トレスレチェ＝3種類のミルク
という意味です。

マークが、大好きなトレスレチェ、
勿論、ぼくも、大好きですー！

DPのパートナーのみんなと
ドーナッツで、幸せの輪を広げますー！
今年も、宜しくお願いします！！

サポートハウスの大掃除の日に、カレーを作りましたー！

近くのスーパーで、材料を調達をして、
この日のカレーは、独身の多いサポートハウスメンバーなので、
野菜をたっぷり、そして、なるべく大きめに切っての
ベジタブルカレーです。

カレーを煮込んでます。

隠し味は、NYのインドグロッサリーで買ってきた
カレースパイスルーです。
NYに行く度に、必ず買う重宝する調味料です。

１つは、トマト＆タマリンド、
もう１つは、ココナッツ＆コリアンダーです。
これを入れると、別物にー！

完成です！
我ながら、旨いっー！

そして、ぞくぞく、みんな集合中！

販促デザインのはがちゃん、食べてますー！

経理のゆかちゃんー、美味しそうに食べてくれましたー！

DP UCリーダー　ひでちゃん、GOODって、指ポーズ付きー！

来年からDP SP担当のヒロくん、旨いっすって、食べてますー！

みんな「美味しいっす！」って、平らげてくれて、嬉しかった！

みんなで美味しいものを食べることの幸せ、
自分で作った料理を美味しいって、笑顔で食べてくれること、
これが基本なんだってー、感じた年末のひとときでした。

ぼくらの作る商品、全ての人に喜んで、笑顔で食べて頂きたいです！！

最後に、ぼくも、いただきます！！

ＮＹリポート第3弾「マンハッタン編」です。
ＮＹが大好きで、ハタチに、ＮＹを訪れてから、
何回、ＮＹに行っただろー？
50回以上は、行ってると思います。
ＮＹは、いつ行っても、何か、新しい発見がある
エネルギッシュなそして、ライブな街です。

まず、ＮＹに着いて、マークと一緒のディナーをした場所です。
ＮＹ近郊にある農園が運営しているレストラン「BLUE HILL」です。
季節のベジタブル＆フルーツを
フュージョン＝ハイブリッドな料理を食べさせてくれます。
この店は、オバマ大統領もプライベートで来るそーです。
ニューヨーカー、トレンドセッターに今、人気のお店です。
ＮＹもやはり、地産地消の考え方が、「食」のトレンドです。

このお店は、ぼくもマークも大好きな「PUKK ベジタブルタイ料理」です。
71 FIRST AVにあります。
ＮＹに行くと毎回、訪れます。

最近、気になる、ECO雑貨&ECO DIY SHOP「GREEN DEPT」

何かと話題の「ACE HOTELのLOBBY LOUNGE」

ＮＹにも、いよいよプリウスのECO YELLOW CABが登場！！

LOWER EAST SIDE　WHOLEFOOS MARKETに、
自家製？！カタカナ　キャノン　のカメラベルトを下げて、お買い物してた
お客さん、思わず、ＳＮＡＰしましたー

今、みんな、こぞって、ミートパッキングエリアのハイラインに・・・
ハイラインから、ミートパッキングのＳＮＡＰですー

「BOWERY HOTEL」NY MATERIAL 満載で、人気のホテルです。
今回は、ここに滞在しました。

次回のＮＹは、来春予定ですので、
また、リポートします。

松井選手、最高です！
ヤンキース優勝で、ＮＹＣも、盛り上がってるんだろーな！！
昨日は、友人から、
ヤンキース優勝と松井選手ＭＶＰやったーの電話が数件も入り、
マークからも、メールが入り、
何となく、ぼくの周りは、ちょっとしたお祭りモードです。
今日も、打合せをしていると最初に松井選手の話題！
月並みだけど、なんか、暗ーいニュースが多い中、
日本人みんなを明るく元気のでる話題を提供してくれた、松井選手、アリガトー！！

ドーナッツプラントは、ＮＹも日本も、毎年、YANKEESがプレーオフ進出から、
ヤンキースを応援していて、
「がんばれ！ヤンキースドーナッツ」を販売しています。

バニラベーカリードーナッツに、フレッシュラズベリーグレーズのライン入りで、
ヤンキースのユニホームのピンストライプをイメージしています。

マークが、「がんばれ！ヤンキースドーナッツ」は、
ヤンキースのスタインブレナーオーナーも食べたんだよーって、
言っていたのを思い出しました。

今年は、11月9日（月）まで、
「がんばれ！ヤンキースドーナッツ」を販売していますので、
是非、食べに来てくださいーー！！

ぼくも、今日の朝食は、「がんばれ！ヤンキースドーナッツ」でした！

NYリポート第２弾は、brooklynです。
ここ最近は、manhattanより、brooklynで、刺激を受けます。

２軒のお店を紹介します。

いつものように、markと食べまくり、snap shotー

DPNYCの間で、評判のbakedに行きました。
スィーツ、勿論、beganで、美味しいし、
ここは、ゆるい空間も、手作りなインテリア＆家具も、
オリジナルＴシャツもかわいいー

もう１軒は、今回、NO.1 [ havana outpost ]

ここのスゴイトコは、次世代型 eco cafe ですー

電気は、solar powerで、自家発電ー

kitchenは、kitchen car で、自家発電ー

トイレ水は、rain waterー

料理は、mexican food 旨いー

アボガドとチリビーンズのタコス、
メキシコのトウモロコシで、
トウモロコシに、マヨネーズ（卵不可もの）、パルメザンチーズたっぷり、
かなりのhigh calorie？！
ぼくは、mayo&p/cheeseをかなり落としました・・
最後にライム絞りますー
これまた、旨いー！
でも、とうもろこしは、茹で立ての塩か、焼き立ての醤油が、1番。
やはり、日本人だなー

週末は、店のテラスで、フリーマーケット。
こどもたちは、こんな乗り物を乗りに来たりー、

素敵なお店です。
いつか、TOKYOにこんな素敵なお店を創ることをbrooklyn で、
ココロに誓いました！！

次回は、ＮＹリポート第3弾、from manhattan ですー

先日、ドーナッツプラント金沢駅店のパートナー宮田さんから、
石川県の新米を頂きました！！
嬉しいですっー！！

サポートハウスのみんなと早速「石川県産 おにぎりパーティー」を
しました。

おにぎりをぼくが作る予定でしたが、
打合せなど、立て込み、みんなが、作ってくれました！

すみませんでしたー＆ありがとうございました！

ひろ、きよちゃん、みっちゃん、おにぎり作ってます！

経理のゆかちゃんが、味噌汁作ってくれました。
家庭的な味で、旨いー！

ぼくのデスクに、おにぎりが置いてありました。

おにぎりの中身は、宮田さんのお母さんの手作りうめぼしです。
美味しいー！

販促デザインチームのみかちゃん、いとちゃん、えりちゃん、（いちちゃんとえりちゃんは、おそろいのボーダーＴで仲良しです）、そして、経理のきよちゃんが、ぼくのおにぎり、作ってくれました！

美味しかったー！

おにぎり、旨い！
日本人に生まれて良かったーと実感した、おにぎりパーティーでした！

宮田さん、ありがとうございましたー！

次回は、ＮＹリポート第２弾を報告します！

8月24日から9月3日まで、前半はNY,後半はSFの出張でした。
NYは、マークと日本＆韓国についての打合せ、新商品について、
マークのNYCでの2号店構想などについて話し合いました。
勿論、新しい＆美味しいと評判のお店に、マークとたくさん行きました。
お店に近いgrand st 近くのマークの後姿です。

まずは、最近のDPNYCの報告です。

これが、新商品の「キャロットジンジャーケーキドーナッツ」
キャロット＋ジンジャー＋ナッツ＋レーズンの生地に、
クリームチーズが入っています。
これ、めちゃくちゃ旨いです。
旨すぎます。
もー、NY滞在中、毎日、食べてました！

これは、「ブルーベリーケーキドーナッツ」です。
生地に、フレッシュブルーベリーが入ってます。
ブルーベルーの生地がまた、ホント、旨い！
ブルーベリーカップケーキみたいです。

これは、NYC店で、NO1人気の「クリームブリュレドーナッツ」です。
中に、卵不使用のカスタードクリームが入っていて、
TOPは、オーガニックシュガーのキャラメリーゼです。
なんと、作業工程が大変なリッチドーナッツです。

どのドーナッツも、全て手作りで、自然素材中心、複雑なレシピで、
手間隙かかるドーナッツたちです。
日本でも、販売したいと思っています。

NYC店のディスプレイです。
隣のCHAIも、本格的で、全部手作りで、NYC店NO１の販売です。
日本でも、9月16日から、販売開始です。
NYCに負けない美味しさです！
是非、ご賞味くださいね！

外看板は手書きです。

今、フレッシュラズベリー＆レモネードを販売しています。

NYC店のカウンターでサービスしてるハリカ（左）と製造チーフのレオです。

NYCドーナッツクラフトマン全員集合です！

DP自由が丘ファクトリーにいたふみちゃんは、
いまや、NYCドーナッツクラフトマン

DP自由が丘でサービスしていた柏木ちゃんは、
今、留学中で、ダンスを修行中

最後に、マークといつものように、SNAP SHOTです。

次回は、NYCで評判のお店やsomething newをいくつか紹介しまーす！

SF情報は、「eat more greens goto blog」に、UPしてあります！
覘いて見てください！

早朝、週2回、ジムに行くことは、ぼくの生活の中で、大事な日課になっています。

トレーニングしながら、
スポーツなどの会話してくれるトレーナーさんは、
とても、大事な友人です。
そのジムのトレーナーMさんが、今年の夏に、自転車で四国お遍路周りの旅をトライしました。
台風が近づき、天候や悪路走行でフロントのタイヤが曲がったりと
もの凄く大変な旅だったみたいですが・・
通常、歩いて1,5ヶ月以上は、かかるそうです。

その日は、トレーニングをしながら、面白く、ためになるお遍路話しを
色々、聞かせてくれました。

写真も送ってくれたので、お披露目しますー

写真は、桂浜　坂本龍馬の後ろ姿スナップ。

中岡慎太郎とMさんの自転車のスナップ。

Mさん曰く、「弘法大志」の偉大さに驚かされたと言ってましたー！
ホント、達観した先人は、皆、偉大です。
しかし、こういう男一人旅は、素敵です！
Mさんのこういうストイックな挑戦、すっごく、刺激になりますー。

実は、ドーナッツプラントの2010年　NEW YEAR プロモーションは、
高知県の美味しい果実、野菜の食材フェアを検討中なのですー！
楽しみにしていて下さい！