みなさんコンニチワ。

自由ヶ丘ファクトリーに来て、早半年が経とうとしている。
ケーキドーナッツ担当のアラです。

ケーキドーナッツは、店舗限定やマンスリー商品、スターバックスさん限定など様々な種類のグレーズを開発し、お客様に新しい美味しさを提供しています。
今まで作られてきたグレーズの種類は何十種類にもなるでしょう。

そのグレーズを塗る生地は日々変化する環境の中で、水量、生地温度などを調整しながら安定した生地作りを目指しています。ヴァニラ生地、チョコ生地、抹茶生地、フレーバー（数種）などなど・・・。

出来上がったそれぞれの生地はセレクトという工程で、良品、不良品に選定され、グレーズごとに振り分けていきます。その数一日数千個（ざっとですが）。
少しでも多くの商品を提供しようと我々現場のパートナーも限られた時間の中で頑張っています。セレクト作業もスピーディーかつ正確に行わなければなりません。そのためには「集中力」と「判断力」が必要です。

これ、私もあまり自信があるほうでは無いですが・・・この仕事で鍛えられていると思います。空回りすることも多々ありますが・・・。
何より、「安心・安全・美味しい商品」をお届けするよう、我々パートナーも精進していきます！
今年も美味しいケーキドーナッツを宜しくお願いします！

■名前

■メールアドレス

■URL

■コメント