みなさんコンニチワ。
自由ヶ丘ファクトリーに来て、早半年が経とうとしている。
ケーキドーナッツ担当のアラです。
ケーキドーナッツは、店舗限定やマンスリー商品、スターバックスさん限定など様々な種類のグレーズを開発し、お客様に新しい美味しさを提供しています。
今まで作られてきたグレーズの種類は何十種類にもなるでしょう。
そのグレーズを塗る生地は日々変化する環境の中で、水量、生地温度などを調整しながら安定した生地作りを目指しています。ヴァニラ生地、チョコ生地、抹茶生地、フレーバー（数種）などなど・・・。
出来上がったそれぞれの生地はセレクトという工程で、良品、不良品に選定され、グレーズごとに振り分けていきます。その数一日数千個（ざっとですが）。
少しでも多くの商品を提供しようと我々現場のパートナーも限られた時間の中で頑張っています。セレクト作業もスピーディーかつ正確に行わなければなりません。そのためには「集中力」と「判断力」が必要です。
これ、私もあまり自信があるほうでは無いですが・・・この仕事で鍛えられていると思います。空回りすることも多々ありますが・・・。
何より、「安心・安全・美味しい商品」をお届けするよう、我々パートナーも精進していきます！
今年も美味しいケーキドーナッツを宜しくお願いします！
こんにちわ。
ドーナッツプラントベーカリーマネージャーのよこやまです。
今日はドーナッツの「カット」について少々。。
わたしたちはすべて手作りで毎日ドーナッツをお届けしています。しかしそれには日夜修行をつんでいます。
これはそんな１コマ。ドーナッツの生地のカットの修行です。
写真の彼（後ろ姿ですが）は最近入店し今まさに修行中☆
だいたい習得するのに一ヶ月近くかかります。おいしく作るのには努力がいるのです。（＞＜
久しぶりにブログを書きます
出荷係りの「しらちゃん」です
日々店舗に届く商品は全て自由が丘工場にあるデリバリールームから出荷されていきます。
その管理をするのが自分の仕事です。
毎月変わる催事や新規店舗のときは十分な打ち合わせを行い、店舗にお客さまに確実に商品をお届けすることを目指しています。
（画像はぼやけていますが）配送各車の運行状態をパソコンであーでもない、こーでもないと仮説を立てて、修正ポイントがあれば手直ししていく。
日々の中でこっちの車が渋滞中ならあっちのお店を早く出すなど、毎日の中での配車業務も楽しいものです。
また、最近の楽しみの一つはドーナッツを積み替えする時に、新しく出た味をつまみ食いすることですかね（笑）みんなには味チェックだ！っていいながら。。。。
はじめまして、商品企画管理担当のさゆりです。
今回、初ブログです・・・よろしくお願いします！
さて、1/16からバレンタインメニューが始まりました。
バレンタイン限定メニューが登場しますので、ご紹介いたします・・・☆
ベーカリードーナッツのシーズナルメニューは、「カシス」。
ポーランド産のカシスの実をたっぷりと使用した、甘酸っぱさと、
鮮やかなベリーカラーがかわいいドーナッツです。
そして2/13?2/14の2日間限定で、登場するのが、「プレミアムモカハート」！
自慢のヴァローナチョコグレーズに、グァテマラ産オーガニックコーヒーをプラス。
さらにピスタチオをトッピングしたスペシャルドーナッツです。
ハート型もとってもキュートで、バレンタインのプレゼントにもピッタリ・・・(*´▽｀*)
ケーキドーナッツは、濃厚なドイツ製ホワイトチョコとアメリカ産ピスタチオをあわせた
「ホワイトチョコレート＆ピスタチオ」と、
国産のさちのか苺を使用した「ストロベリー」が登場します。
この期間しか食べられないドーナッツを、ぜひお見逃しなく！
