ちわす。自由が丘ベーカリーのよこやまです。
今回はわたし初のNY研修に行きました。。ちょっこっとではありますが紹介します。
初のニューヨーク
空がとても青くいい天気す♪HAPPYです☆

これはマンハッタンとブルックリンを結ぶブリッジから撮りました。映画でも観たことある場所にプチトリップしてしまいました♪
そしてNYの雰囲気を体全体で感じながらドーナッツの味の向上をめざし修行です。

日本でも何千何万と作ってきたドーナッツですが初心にかえりカット、カットです。。。

そして揚げて☆

味付け。グレーズを塗って、塗って♪

完成ですぅ。。

食べてみると、やはり中身はふわふわヤバうまです。

スタッフそしてオーナーのマークさんとも仲良くなれて大変貴重な研修でした。
そんな一枚です♪

この味を日本でもはやく皆様に伝えたいです。お近くの『DOUGHNUT PLANT 』にてぜひ味わってみてくださいね☆

またまた！2度目のニューヨーク研修へ行ってまいりましたぁー★☆
ケーキドーナッツ商品開発担当の深浦ですっ！
前回は2月と言うことで、初雪に遭遇してしまうほど寒かったんですが、今回はと言うと・・・　
　　　　

まさに旅行日和♪連日、日差しがまぶしいくらいの晴天に恵まれましたっ！

では早速、前回お伝えできなかったDPNYCの内部へ潜入したいと思いますっ♪
まずは、ベーカリーの様子から！！

レオさん(右）とボニさん(左）が作業しているところを、自由ヶ丘の工場長が見入っていますね。　

更に真剣に見入る工場長。。。DPNYCのメンバーもみつめています（笑）　　

この２人もさすがっ！真剣な顔つきですね。
ドーナッツが１個重なっちゃっていますけど･･･(笑）

はい、次は私の担当ケーキドーナッツいってみましょうーー！！！
今の時期ニューヨークではこのFRESH　RASPBERRYと、

このとっても緑が鮮やかなライムの原種、キーライムを使ったKEYLIME CAKE DOUGHNUT!!

日本でもちょうど同じくベーカリードーナッツでキーライムが販売されていますが、
この度7／24(木）にNEW OPENしますドーナッツプラント池袋店では、キーライムケーキドーナッツが発売されますので、気になった方は是非一度食べてみてください！！
本当にオススメですっ！！！

ニューヨークという街は、自由で、刺激的で、みんな本当に優しくて、
何度でも足を運びたくなるようなとても魅力のある所です。

そんな街で生まれたDOUGHNUT PLANTが、わたしは大好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

7月よりベーグルがリニューアルして更に美味しくなりました！！！！

小麦粉は石臼で挽いたフランス粉を使用。小麦を石臼で挽くことで小麦本来の風味を楽しめるだけでなく、小麦の持つ栄養を残すことができます。酵母には天然酵母を配合。独特の酸味が強すぎないように試作を重ねた結果、10％配合することに決定しました。

繰り返し、繰り返し、繰り返し、繰り返し・・・・・・・・試作を行いやっと完成しました。
本場ＮＹＣの本格ベーグルの味と食感が魅力のＤＰＮＹＣベーグルを是非ご堪能ください。
まつばらでした。