はじめまして、自由が丘ベーカリーの夜番でカットを担当している吉田です。とても寒いですがわくわくする季節がやってきました。
今回は仕事の内容についてお話させていただきたいと思います。
前に登場した若松さんのブログにある通り一つ一つまさに手作りでやっています。

ひとつひとつ型抜きをして出来上がった生地をひとつひとつ揚げる網にのせていきます。

一つのドーナツを作る工程の全てに人の手が入る為、1人が一日で作れる量の上限がどうしても決まってきてしまいます。製造数を増やしたくてもなかなかすぐには増やせないのが現状です。
ですが夜な夜な、ベーカリードーナツを出来るだけ多くのお客様にを食べていただける様にひとつでも多く製造するべく生地と格闘しています。
本当に少しづつではあるのですがだんだん数が増えていくと思います、これからも、買えなかった人はどうか諦めずにお店に来ていただけるとありがたいです。買えた人はさらに美味しくなるようにも改善しているのでまた買いに来ていただけるとありがたいです。よろしくお願いします。
日々闘っている私達ですがこんな季節なのでこんなものを作ってみました。

皆さん良いクリスマスを！！