こんにちわ。
夜番ベーカリーの鈴木です。

みなさんお元気にお過ごしでしょうか？

今回は、お知らせです！

ドーナッツプラントおすすめ！
お子さんから大人の方まで大人気！

ヴァローナチョコレートドーナッツ
が６月１０日で一度ドーナッツプラントから旅立ちます。

次にお目見え出来るのは９月ごろ・・・

大変、大変!!!!チョコレート大大だーい好きな
わたしには３ヶ月近くもの間
チョコレートドーナッツを食べれないなんて
耐えられないいい・・・
今のうちにたくさん食べておかなくてはっ!!

チョコレート好きな、そこのあなた！
おいしいチョコレートドーナッツ
今のうちにひとりじめしてみては？
おすすめです。

お知らせでした。

こんにちは。工場長の宮本です。
梅雨入り前の良い気候ですね。
そんな、気持ちの良い日は掃除に専念しさらに気持ちよくなろう！
という、強引なこじつけで、今回は掃除に焦点を当てます。
ドーナッツプラントの工場は、当然毎日掃除を行っています。
ベーカリードーナツにケーキドーナッツ、それにバンズがありますね。
これらの機器や器具は、1日4時間ほどかけ毎日掃除を行っています。

ステンレス板が反射して鏡のようです。これはケーキドーナッツの作業場ですね。
小麦粉が付着するので毎日フキフキ磨きます。

ベーカリードーナッツのフライマシンです。
このふちの部分のカーボンが一度たまると、なかなか取れません。
毎日磨かないと、黄色くなってきてやがて、溶岩のように黒く固くなります。
そうならないように、フライ担当の小山君が愛着を持って！？　一生懸命磨いています。

続いて床。そう、定番床です。デッキブラシでゴシゴシです。
床には油が落ちるので、腰を入れてしっかりと磨きます。ちなみに床が終わると家に帰れます。さぁあと一息。

こうして、次の出勤者が気持ちよく働けるように毎日同じことが繰り返されています。
いやぁ継続は力ですね。今回はまだほんの一部の紹介でしたが、順次工場内の「どうなってんだろ？」について報告します。
宮本

皆さんこんにちは配送担当しらちゃんです。

先日から自由が丘店の店にはたくさんのロディたち
晴れた日の午後、お店は子供たちで大賑わいです。

そんな自由が丘店の開店前、お店をのぞいてみると・・・・

なんとロディたちが早朝会議中だったのです！

どうゆうポジションでお客様を迎えるか？
笑顔の作り方は？

そんなことをリーダー（？）を中心に話し合っていました

彼らもがんばっているんですね。

なんちて

こんにちわ☆

ベーカリーマネージャーのヨコヤマです。

季節はすっかり春ですね。

今ドーナッツプラントにはあたらしいお仲間がいます。

そう、「Ｒｏｄｙ」たちです♪ＤＰ×Rodyのコラボカフェです☆

カラフルなコたちがいつもお出迎えしてくれます。

いつもとはまったく違う雰囲気の店内♪コラボ商品もたくさん♪

ぜひ会いにきてあげてください。なごみます♪

品質管理のつかさです。
最近は卵アレルギーを持つお子様が増えているそうですが、そんなお子様達に朗報です！
DOUGHNUT PLANTのドーナッツは卵不使用なので卵アレルギーの方でも安心して食べられます。
しかも今なら自由が丘店限定で卵不使用のクレームブリュレを販売しています。

他では味わえないクレームブリュレを是非食べてみてください。

DOUGHNUT PLANTでは卵不使用の他に合成着色料も使っていません。
合成着色料を使っていないのに色鮮やかなのは厳選した素材をふんだんに使用しているからなのです。

今月メニューのお勧めドーナッツ→抹茶クリームのグレーズを塗っているところです。

今月は他にも色鮮やかなブラックベリーもありますが、もちろん合成着色料不使用です。

色とりどり出荷直前のドーナッツ達です。

こんにちは、商品企画管理のさゆりです♪
DOUGHNUT PLANTと言えば、もちろんドーナッツがメインなのですが、
ベーグルを使ったベジバーガーやピッツァ、
サンドウィッチもあるのはご存知ですか？

ドーナッツ同様、卵不使用なのはもちろん、
乳以外の動物性素材を一切使っていないので、
ベジタリアンの方にもおススメです☆

旬の野菜をたっぷりと使ったメニューで、
ベジバーガーとサンドウィッチは、
シーズンの前後半でメニューも変えて、
新鮮さが感じられるよう心がけてますd|`･∀･´d|

一番のおススメは、ピッツァベーグル！
旬のアスパラとシャキシャキした歯ごたえのエリンギに
とろーりチーズがたっぷりかかってます☆
ランチはもちろん、小腹が空いたときのおやつとしてもGOOD！

ドーナッツ共々、食事系メニューも
ぜひ味わってみてください(｡ゝ∀･)ゞ

日差しが心地よすぎる日々が続く今日この頃です。

夜番の吉田翔太です。

今回は今度知人達と行く花見の席でドーナッツプラントのドーナッツを
自慢すべく、特製重箱を作ってみました。
４段重ねです。結構重たいです。

中身は、、、
止められないブラックアウトです。箱いっぱいに詰めました。

みんな喜んでくれるかな。

皆さんもお花見の席にいかがでしょうか？

こんにちは、商品企画管理のさゆりです((ヾ(*ゝ∀・*)ノ
春･･･ですね?、それだけでなんだか嬉しい単純な私です。
趣味のピアノで、メンデルスゾーンの「春の歌」を弾いて、
一人で春を楽しんでます。(暗い･･･？)

さて、先日はDP自慢のタヒチアンバニラビーンズをご紹介しましたが、
今回はこだわりのチョコレートについて、お話させていただきます！

DOUGUNUT PLANTでは、チョコレートは
フランス産ヴァローナ社のものを使用しています。

ヴァローナ社のでは、世界各地にカカオの契約農園を持ち、
栽培から収穫、発酵、乾燥、そして豆の選定に至るまでを
現地スタッフと二人三脚で行っているそうです。
昔ながらの製法と職人的な技術を生かし、
厳しい品質管理のもと最上のチョコレートが日々生み出されています。

そんなヴァローナ社のチョコレートを贅沢に使ったドーナッツは、
・ヴァローナチョコレート(ベーカリードーナッツ)
・トリプルヴァローナチョコレート(ケーキドーナッツ)
・ブラックアウト(ケーキドーナッツ)
の3種類をご用意しています。

特に私の一番のお気に入りは、ブラックアウト(≧∇≦)
ほろ苦いカカオの風味が活きているチョコレートケーキドーナッツに、
トロリとした自慢のチョコレートクリームがたっぷり！！
どんなにお腹いっぱいでも、これだけは別腹なのです☆

あー、ブログ書いてたら、無性に食べたくなってきました(´-ω-｀;)ゞ
みなさんも、お花見のお供にぜひどうぞ♪

みなさま　こんにちは（’ｖ’）
BAKERY　DOUGHNUT　担当の”やま”です。

ぽかぽかな晴れの日が続いたり、さむーい日が続いたり。
こうやって春になってくのかぁ・・・・と思う毎日です。

さてさて、話は飛びますが、この写真↓↓

場所は自由が丘店の店内なのですが、どこからのぞいてるでしょーか！？

なんかごつごつしてる・・・・

もしやーーー！！

そうでーす。DOUGHNUTでーす。

しかもDOUGHNUTの穴からバナナが見える！！
いま旬のバナナピーカンドーナッツ（ベーカリー）です☆

今回はバナナで有名な Chiquita (チキータ) とのコラボレーションをしており
いつものバナナピーカンに比べて、より SPECIAL なものとなっています。

またDOUGHNUTだけでなく、ドリンクでもコラボをしていて、
フレッシュバナナをその場で牛乳と MIX してくれる、超フレッシュな★バナナミルク★
これがまたおいしいんだなぁ・・・（’▽’）ノ
仕事終わりに飲むのが、最近のマイブームです。

しかもしかも！！
先着ですが、今なら商品お買い上げしてくれた方は可愛いシールがもらえちゃう！！
私はすでに、５枚ものシールを GET しました。笑

ケータイに、手帳に、色んなところにぺたぺた貼っています。

みなさんもフレッシュバナナで元気でステキな春をむかえましょー！！

やま

こんにちわ。夜番ベーカリーの鈴木みずえです。

２００９年を向かえ気がつけばもぅ３月・・・
まだまだ、冬のように寒ーい日もありますが
春が近づいているなぁ?（＾0＾）
って思わせるような、ポカポカで暖かい日が
少しづつ増えてきていますね。
なので最近のマイブームは日向ぼっこです。
暖かい太陽に当たってウトウト・・・。
最高に幸せです。

3月といえば春!!
春といえば出会いの季節。

前に聞いた事があるのですが・・・

シナモンの香りは・・・
古代ローマ時代に
《恋を引き寄せる力》があると言われ
最高の贈り物だったそうです。

という事で、シナモンの香りを楽しもう?♪
と思い,探していると・・・

身近にシナモンたぁーっぷりの美味しい物をみつけました。

じゃーん!!

焼きたてシナモンバンズ!!!!です。
たーっぷりのシナモンとたーっぷりのレーズンを
使ったシナモンバンズ・・・

まわりには・・・
ハチミツがソフトにきいた
ハニーバニラ!!グレーズをたっぷりぬって・・・

完成です。

見た目はとても大きいので、食べれなーい。
なんて思いがちですが
食べ始めたら・・・
レーズンの甘酸っぱさとシナモンのスパイシーさが
見事にマッチしていて、とまらず・・・
気がつけばペロリと完食してしまいます?☆!!

春のおやつにぜひぜひオススメです♪

シナモンバンズでみなさんに
幸せな出会いがありますよーに☆

こんにちは、商品企画管理のさゆりですσ(*´∀｀*)

さて、DOUGUNUT PLANTでは3/15?4/20限定で、
チキータバナナとのコラボが始まります（´・ω・`）人´・ω・`）

まずは、チキータバナナをたっぷり使った、
チキータバナナ＆ピーカンナッツのドーナッツ！
バナナの風味が存分に楽しめるドーナッツが、
ベーカリー・ケーキの両方のドーナッツで登場☆
香ばしいピーカンナッツの風味がアクセントになってます。

もっちりとしたベーカリードーナッツと、
しっとり甘いバニラの香りが漂うケーキドーナッツ。
お好みの方を選んで、試してみてください(＠ﾟーﾟ＠)

コラボドリンクも登場しますよ（・∀・）bbb
チキータバナナミルクは、注文のたびに
フレッシュバナナをミルクやオーガニックシュガー
などと一緒にミキサーにかけます。

フレッシュなバナナのおいしさが
ダイレクトに楽しめるドリンクです！

DPの店頭や、全国のスーパーなどで配布する
チキータさんの機関紙『chiki！chiki！』にも、
この3メニューが掲載されてます。
こっちも要チェックです☆

期間中は、とってもキュートな
オリジナルのコラボステッカーもプレゼントしちゃいます！
ぜひお立ち寄りください(ﾟ０ﾟ)(｡_｡)

チキータについて、もっと知りたい方は、
こちらをどうぞ(・∀・)σhttp://www.chiquita.co.jp/

こんにちは、商品企画管理のさゆりですヾ(´c_,｀*)

DOUGHNUT PLANTでは、
厳選に厳選を重ねた素材を使って、ドーナッツを作っています。
今回は一番人気の「バニラビーンズ」に使われている
バニラビーンズについて、ご紹介しようと思います！

DOUGHNUT PLANTで使っているのは、タヒチ産のバニラビーンズ。
しかも、品種もタヒチアンバニラにこだわってます(・∀・)b

上がタヒチアンバニラ、下が一般的に多く流通しているブルボンバニラです。
見た目でも一目瞭然！！なんです（@o@）
生産量が少なく、希少価値の高い、タヒチ産のタヒチアンバニラ。
平たく太いさやと、アニスやムスクに似た、甘くて濃厚な香りが特徴です。

できたてのバニラビーンズドーナッツはおいしさも格別♪
みなさんも、今日のおやつにぜひどうぞ！

まだまだ、寒い日が続きますが、皆さまお元気ですか？
自由が丘ベーカリーのリキです。

つい最近、帰りに自分がカット＆フライした。
スクエアドーナッツを発見したので、我慢できずに買ってしまいました。

2月15日からの「北海道産黒豆＆豆乳クリーム」と「バニラ＆ソルティキャラメルクリーム」
今回の２種類もクリーム　good!!　です。

私的には、「バニラ＆ソルティキャラメルクリーム」・・・・・やばいです!!
皆さまも、ぜひ!!!!

こんにちは、工場長の宮本です。

そろそろ春ですね。
新しい緑が目を覚まします。
早く緑に囲まれエネルギーを充電したいです。

さて、今回はベーカリードーナッツの期待の新人？を紹介しましょう。
ご存知のとおり、僕たちドーナッツプラントは、ケーキドーナッツとベーカリードーナッツと２種類のドーナッツがあります。
それぞれのチームにパートナーが所属しており、基本的にお互いのチームで働くことはありません。
つまり、それぞれのチームに専念してもらい、エキスパートを育てていくわけですね。

あまりないことですが、今回はケーキドーナッツに所属している小山君がベーカリードーナッツに移籍をしました。

ケーキドーナッツ所属の頃の小山君。

今回ベーカリードーナッツに移るということで、「CHANGE!!」ドーナッツを準備！そして食べさせました。

するとどうでしょう。

「CHANGE!!」効果がさっそく表れたのか、ベーカリードーナッツのフライヤーのポジションもみるみる上達。

早く一人前になり、おいしいドーナッツをつくってもらいましょう。

っと、今回はセクション移動について報告をしました。
☆また今度☆
宮本

こんにちは、商品企画管理担当のさゆりです！

さて、来る3/14はホワイトデー☆
ホワイトデーにピッタリのドーナッツを、
DOUNUT PLANTでは豊富にご用意してます。

ベーカリードーナッツのシーズナルは、ラズベリー。
3/13?14は、ハート型のラズベリードーナッツに変身しちゃいます。
ピンクのハートがかわいい自慢のドーナッツなんです♪
男子のみなさん、バレンタインのお返しにぴったりですよ！

また、見逃せないのがスクエアドーナッツの「北海道産黒豆＆豆乳クリーム」。
去年人気だった園山真希絵さんとのコラボメニューが、
熱いファンの方の声にお応えして復活します！
黒蜜グレーズのドーナッツの中には、
北海道産の黒豆と有機豆乳を使ったクリームがたっぷり･･･☆

ケーキドーナッツは、自慢のホワイトチョコレートグレーズを使った、
ホワイトチョコレート＆オレンジピールと、
アメリカ産無添加のピーナッツバターを使用した
ピーナッツバターチョコレートが登場します。

こちらもお見逃しなく・・・(*^▽^*)

こんにちわ。
ドーナッツプラントベーカリーマネージャーのよこやまです。

今日はドーナッツの「カット」について少々。。

わたしたちはすべて手作りで毎日ドーナッツをお届けしています。しかしそれには日夜修行をつんでいます。

これはそんな１コマ。ドーナッツの生地のカットの修行です。

写真の彼（後ろ姿ですが）は最近入店し今まさに修行中☆

だいたい習得するのに一ヶ月近くかかります。おいしく作るのには努力がいるのです。（＞＜

久しぶりにブログを書きます
出荷係りの「しらちゃん」です

日々店舗に届く商品は全て自由が丘工場にあるデリバリールームから出荷されていきます。
その管理をするのが自分の仕事です。
毎月変わる催事や新規店舗のときは十分な打ち合わせを行い、店舗にお客さまに確実に商品をお届けすることを目指しています。
（画像はぼやけていますが）配送各車の運行状態をパソコンであーでもない、こーでもないと仮説を立てて、修正ポイントがあれば手直ししていく。
日々の中でこっちの車が渋滞中ならあっちのお店を早く出すなど、毎日の中での配車業務も楽しいものです。

また、最近の楽しみの一つはドーナッツを積み替えする時に、新しく出た味をつまみ食いすることですかね（笑）みんなには味チェックだ！っていいながら。。。。

はじめまして、商品企画管理担当のさゆりです。
今回、初ブログです・・・よろしくお願いします！

さて、1/16からバレンタインメニューが始まりました。
バレンタイン限定メニューが登場しますので、ご紹介いたします・・・☆

ベーカリードーナッツのシーズナルメニューは、「カシス」。
ポーランド産のカシスの実をたっぷりと使用した、甘酸っぱさと、
鮮やかなベリーカラーがかわいいドーナッツです。

そして2/13?2/14の2日間限定で、登場するのが、「プレミアムモカハート」！
自慢のヴァローナチョコグレーズに、グァテマラ産オーガニックコーヒーをプラス。
さらにピスタチオをトッピングしたスペシャルドーナッツです。
ハート型もとってもキュートで、バレンタインのプレゼントにもピッタリ・・・(*´▽｀*)

ケーキドーナッツは、濃厚なドイツ製ホワイトチョコとアメリカ産ピスタチオをあわせた
「ホワイトチョコレート＆ピスタチオ」と、
国産のさちのか苺を使用した「ストロベリー」が登場します。

この期間しか食べられないドーナッツを、ぜひお見逃しなく！

新年、明けましておめでとうございます。

今年もドーナッツプラントをよろしくお願いします。

こんにちは

ベーカリードーナッツ担当のやまです。

明日は待ちに待ったハロウィン！！

我が家ではDP仲良し組でハロウィンパーティーをするので、今からドキドキ＆ワクワクです。

先日うかれてる私のところに、あまったDOUGHNUT達がいたので、ちょっと遊んでみました。笑

パンプキングレーズはジャックオランタン！

チョコレートにはネコです！ネコなんです！！これ。。。

残念ながら写真のDOUGHNUT達は販売しておりませんが、ここで使用しているパンプキングレーズは、スクエアドーナッツのパンプキン＆パンプキンクリームと同じものです。

とっても美味しいので、みなさんもHALLOWEEN　PARTYの際にはぜひどうぞ。
かぼちゃ感もりもりで、HALLOWEENにぴったりです★

それではみなさんも、楽しいHALLOWEENをお過ごしください。

そして会う人みんなにこう言いましょう♪

★★★　Trick or Treat！　★★★

自由ヶ丘ベーカリー夜番の吉田翔太です。

今回はシーズナルドーナッツのバナナピーカンナッツのご紹介をしたいと思います。

ピーカンとはクルミの仲間でぺカンとも呼ばれていて、

味はクルミより甘さとコクが強いそうです。

実際にグレーズを作っているところを撮らせてもらいました。

バナナの皮を剥いてミキサーにかけます。

続いてピーカン登場です

こんな実です。確かにクルミと似ています。

これもミキサーで砕きます。

出来上がりがこちらです。

１１月１４日までの限定です。

みなさん宜しくお願いします!!

みなさん、いかがお過ごしでしょうか
ケーキドーナツを作ってもうすぐ１年になります。
あべです。
最近は朝方は涼しくなってきて少しづつですがすごしやすくなってきました。
９月に入ってだんだん涼しくなってきて
やっとドーナツが作りやすい環境になりました。
よかったです。忙しいですが・・

むかしはじめて好きになったケーキドーナツのココナッツチョコレートが
９月のシーズナルメニューで販売しています。

やっぱり好きなメニューが出てくると
うれしいですね。

次は何が出るでしょうか・・・・

次も好きなメニューだと良いなと思う今日この頃でした。

　ココナッツチョコレートです・・・

こんにちは
ドーナッツプラント自由ヶ丘工場
ベーカリー夜勤の山崎と申します。

汗ばむ日差しの強い、にぎやかな季節も
心地良い秋風と鈴虫の声と共に過ぎようとしています。
ちょっぴり寂しい気もする季節の変わり目ですね。

みなさんはいかがお過ごしですか？

前回はみなさんが寝静まった頃
自由が丘に集まるドーナッツ作りの
仲間達を紹介させていただきました。

涼しくなりお出かけしやすい陽気が続いている今日この頃
暑さと寒さの間
季節が一休みしているようにも感じられるこの時期に
みなさんもお散歩の途中や公園に行かれたら
ドーナッツで一休みなんていかがですか？

（私が大好きなベーカリードーナッツ　秋栗です。）

私も先日少し肌寒い位の日に散歩に出かけ
ドーナッツとコーヒーで一休みしたんです。

たまには大切な人と公園でお話しながら
ゆっくり時間を過ごすなんて素敵じゃないですか？

そんな素敵な時間に私共のドーナッツも仲間に入れて
いただけたら嬉しいです。

もちろん
お店でのお召し上がりも大歓迎ですよ。

こんにちは!
自由が丘夜番ベーカリーのすずきです。

前回の宮本工場長そして白旗出荷長に引き続き
自由が丘のお店についてお話させていただきます。

先日､グレーズ室からテラスを見ていたら
すごいものを見つけちゃいました!!
何かというと・・・
これです!!!!!!

わんチャンのお散歩ヒモをひっかける所なんですが・・・
これが普通のひっかけるものじゃないんです。
よーく見てください。わんチャン好きの方なら
もぅお気づきの方も･･・

分からない方の為にアップの写真を!!!!

気づいていただけたでしょうか！？

ドーナッツのタイル!!ってだけでなく
DOGの文字が隠れているでわないですか!!!!

発見したときは素敵過ぎて
みんなに自慢しちゃいました☆笑
しかも２っもあるんです!!!!!

是非､わんチャンを連れて
遊びに来てください★

見つけた時すごく嬉しくなると思いまーす☆

こんにちは、自由ヶ丘工場長の宮本です。
オリンピックが終わったと同時に、夏も終わってしまったような日々ですね。

しかし、自由ヶ丘工場はこれからが熱いです！
先日の白旗出荷長に引き続きまして、工場の改装についてお伝えします。

ドーナッツプラント自由ヶ丘工場は改装工事を行ったのです。
どんな改装かと申しますとですね。
今までのお店の部分をちょこっといただき、その分を工場のスペースとしていただいちゃいました。

楽しいことも、苦しいことも、いろいろあった神聖なるグレーズルーム。３年間様々なドーナッツを生み出し出荷してきました。
そんなことは微塵にも感じさせない様子で、業者さんにより遠慮なく壊されています。うーんダイナミック。

改装工事は、約３週間にわたって行いました。
この改装により、さらに良い環境でドーナッツを作ることが出来ます。
もちろん、たっくさんドーナッツを作ることもできるようになりました。

新生グレーズルームです。
なにもかもが新しくピカピカです。この改装は僕たち働いているパートナーの意見を取り込んでもらったので、みな待ち遠しかったんです。
働いているパートナーさんも、初日は意気揚々です。

同時に店舗もリニューアルオープンしました。

お店の外観のペンキも塗りなおしましたが、僕のユニフォームはうっかり、このペンキにやられてしまいました。

さぁ、みなさまお待たせいたしました。
これからもドーナッツプラント自由ヶ丘工場、店舗をよろしくお願いいたします。

それではまたね。

連日の暑さには閉口しております。皆様はお変わりなくお元気にしていらっしゃいますか。
自由が丘ベーカリーのリキです。

最近、ちょっと気になる事が・・・・・・
私の庭?こと、池袋にデビューした。　DP池袋アップルロード店の事です。

お客様がいたので、遠くから

期間限定では有りますが、池袋に行ったときには是非！

美味しいドーナッツが待ってます。

こんにちは配送担当のしらはたです
毎日暑いですね。
配送チームも大汗をかいて頑張っております！

さて、ドーナッツプラントの心臓部ともいえる自由ヶ丘工場は8/30リニューアルオープンに向けて大詰めを迎えております。
今回の改装では自分の意見を取り入れてもらって、デリバリー用の部屋が広くなるので完成が待ち遠しいです。（店舗の方にはご迷惑をお掛けしますが・・）
工場スペースも広がり、使い勝手が良くなるのでドーナッツもおいしく出来上がるでしょう！

8/30,31はノベルティの配布もあるので是非皆さんお立ち寄り下さい！

宜しくお願いします！

ちわす。自由が丘ベーカリーのよこやまです。
今回はわたし初のNY研修に行きました。。ちょっこっとではありますが紹介します。
初のニューヨーク
空がとても青くいい天気す♪HAPPYです☆

これはマンハッタンとブルックリンを結ぶブリッジから撮りました。映画でも観たことある場所にプチトリップしてしまいました♪
そしてNYの雰囲気を体全体で感じながらドーナッツの味の向上をめざし修行です。

日本でも何千何万と作ってきたドーナッツですが初心にかえりカット、カットです。。。

そして揚げて☆

味付け。グレーズを塗って、塗って♪

完成ですぅ。。

食べてみると、やはり中身はふわふわヤバうまです。

スタッフそしてオーナーのマークさんとも仲良くなれて大変貴重な研修でした。
そんな一枚です♪

この味を日本でもはやく皆様に伝えたいです。お近くの『DOUGHNUT PLANT 』にてぜひ味わってみてくださいね☆

またまた！2度目のニューヨーク研修へ行ってまいりましたぁー★☆
ケーキドーナッツ商品開発担当の深浦ですっ！
前回は2月と言うことで、初雪に遭遇してしまうほど寒かったんですが、今回はと言うと・・・　
　　　　

まさに旅行日和♪連日、日差しがまぶしいくらいの晴天に恵まれましたっ！

では早速、前回お伝えできなかったDPNYCの内部へ潜入したいと思いますっ♪
まずは、ベーカリーの様子から！！

レオさん(右）とボニさん(左）が作業しているところを、自由ヶ丘の工場長が見入っていますね。　

更に真剣に見入る工場長。。。DPNYCのメンバーもみつめています（笑）　　

この２人もさすがっ！真剣な顔つきですね。
ドーナッツが１個重なっちゃっていますけど･･･(笑）

はい、次は私の担当ケーキドーナッツいってみましょうーー！！！
今の時期ニューヨークではこのFRESH　RASPBERRYと、

このとっても緑が鮮やかなライムの原種、キーライムを使ったKEYLIME CAKE DOUGHNUT!!

日本でもちょうど同じくベーカリードーナッツでキーライムが販売されていますが、
この度7／24(木）にNEW OPENしますドーナッツプラント池袋店では、キーライムケーキドーナッツが発売されますので、気になった方は是非一度食べてみてください！！
本当にオススメですっ！！！

ニューヨークという街は、自由で、刺激的で、みんな本当に優しくて、
何度でも足を運びたくなるようなとても魅力のある所です。

そんな街で生まれたDOUGHNUT PLANTが、わたしは大好きです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

久しぶりのブログになります。
ケーキドーナツを作っている阿部です。
ドーナッツプラント自由が丘店が一時閉店してから
はや3ヶ月が経ちました。

やっぱりお客さんが目の前からいなくなった風景を
ながめると、閑散としていて寂しいですね・・・

リニューアルに向けて色々な準備を進めている最中です。
9月のオープンが待ち遠しいです。

リニューアルオープンの日まで
熱々の夏の日が続くと思いますが
少し涼しくなった頃のリニューアルオープンを目指して
毎日ガンバロウって思う今日この頃でした・・・

また自由ヶ丘店でこのドーナッツたちが並んでる風景を
待ち遠しく思います。
早く逢えると良いですね。

夜ベーカリーの吉田翔太です。
最近、地元のスーパーでバターを見る事が出来ません。本当に品薄なのを実感します。
ですが、工場では多くの方のお力により幸いにも毎日使用することが出来ています。貴重なバターなので眩しく、黄金のようです。本当に感謝感謝です、ありがとうございます。

油高騰・小麦高騰・バター不足など厳しい状況が続いています。
そんな中、いかに多くのドーナッツを作るか苦心する日々です。もう当たり前の事だと思いますが、「ＭＯＴＴＡＩＮＡＩ」の精神です。資源を大事に使う・無駄を無くす等々、、、。作っていて使うことが出来ないドーナッツは少なからず出てきてしまいます、しかしそのドーナッツを少しでも減らし良いドーナッツを増やすことで材料を大切に使えなおかつ多くのお客様に食べていただけるなどなどいい事尽くめなので、良いドーナッツを増やせるよう努力していきたいと思います。

バター不足など、とりまく現状は厳しいですが、これをむしろチャンスだと考え、みんな一丸となって今できる事をやり環境的にも会社的にも１段上のレベルに進みたいと思っています。
いま、変わるチャンスだと思います。

そんな熱い思いの一杯一杯詰まった美味しい美味しいドーナッツをこれからもよろしくお願いします！！

お薦めは

バニラビーンズと

ブラックアウトです！！！

やっぱり定番ですがいつ食べても美味しいです。
皆さんの熱い話し合いのお供に是非どうぞ！！！！

こんにちは、宮本です。
春も終わり、そして梅雨に入る前の、ほんの短い心地良い時季です。
特に用は無くとも、なんとなく外に出てしまいたくなりますよね。
さて、今回の紹介は、ドーナッツプラント6月メニューの「ブラッドオレンジ＆レモン」ドーナッツ。
このドーナッツは、イタリア産のブラッドオレンジ、アメリカ産のレモンを使用しております。
ドーナッツにかかっているソースをグレーズソースと呼びますが、もちろん手作りです。レモンは皮をひとつひとつ削り使用し、果汁もまるごと搾り出して使います。

削ります、削ります。

ブラッドオレンジに含まれるアントシアニン、そしてレモンのビタミンＣ、目にもよく、お肌にもよく栄養分が満載です。
季節の変化でだるさが残る方は、ブラッドオレンジ＆レモンドーナッツを食べ、「シャキッ」としませんか。

完成！

皆さんには、他人には秘密のお気に入りスポットがあると思います。
そんな場所へのお供に、ドーナッツはいかがですか。
好きな公園のベンチ、好きな景色が見える場所、思い出のあるところなど。
一人でゆったりとした時間の中で楽しむのも悪くないですね。
もちろんドーナッツに相性がぴったりの、オーガニックコーヒーも忘れずにね。

こんにちは。
私、ドーナッツプラント自由が丘工場
ベーカリーの山崎と申します。

今回は、一人でも多くの皆さんに美味しいドーナッツを食べていただこうと
皆さんが寝静まる頃に、自由が丘に集まる。
「ドーナッツな人たちを紹介いたします。」

まずは、この方。「生地なひと」

生地のことを思いながらその日の気候や環境によって、扱いを変えて日夜、闘っています。

そして。「バンズなひと」

全て手づくりなんです。
ウチのムードメーカーなんですよ。
今日も、美味しそうにまけました。

そして。今日は、私が担当でした。「成形なひと」が生地をドーナッツ」にちかずけます。

一つ一つ手づくりなので、色んなドーナッツがあります。
すねてたり、素直だったり、ちょっとひねくれてたり。
でも皆、かわいいドーナッツたちです。

そして。「フライのひと」がドーナッツにします。

ウン。美味しそう。
このままでも甘みがあって美味しいんですよ。

そしてそして。「グレーズなひと」
この方が、グレーズを作ってるんですねー。

ドーナッツにお化粧をするのも、この方達。

皆さんのもとへ届くようドーナッツの数をチェックしてるのもこの方達。

頑張ってますねー。＊えらい＊

このこができあがり。

このこは、私が大好きな。ココナッツ＆ココナッツクリーム。

そして。工場のあいかた。「ケーキなひと」

ケーキドーナッツを作ってます。

こうやって。皆さんに美味しく召し上がって頂けるよう。
ドーナッツな人たちは、日夜、頑張っています。
ドーナッツプラントファンの方も、このＨＰでドーナッツプラントを知った方も。
ゼヒ。ゼヒゼヒ。ドーナッツプラントのドーナッツを、お口に運んでみてください。
美味しく食べていただけるよう、今後も闘ってまいります。

はじめまして!!
夜な夜なベーカリードーナッツのグレーズを
担当している鈴木です。
突然ですが､DOUGHNUT PLANTは今月で
４歳を迎える事が出来ました!!!!
これも､みなさんのおかげです。
本当にありがとうございます!!!!
これからも､おいしいドーナッツを皆さまに
お届け出来る様に頑張りますので
DOUGHNUT　PLANTをよろしくお願いします。

そこで､誕生日を私達なりにお祝いしようと
こんな感じで祝ってみました☆

誕生日と言えばケーキ!!!!
という方が多いと思いますが…
少し雰囲気を変えて､バースデードーナッツに変えてみては？
ケーキが苦手な方なら喜んでもらえるにちがいない☆!!
これから､お誕生日を迎える
ご家族・お友達をお祝いしてみましょー!!!!

では!!

はじめまして！
ベーカリードーナッツ夜番スタッフのリキです。

私は、ドーナッツの顔？について、ちょっと。

今までの仲間たちのブログを見ていただければわかるのですが、
ドーナッツプラントのベーカリードーナッツは、全てハンドメイドです。
カットする人の個性？がでるのか、可愛い子、カッコイイ子、へそ曲がりな子
角がある子・・・・などなど、１個１個みんな違います。
私は、もうすぐドーナッツ作り３年になりますが、日々美しいドーナッツを目指して
頑張っています。（まだまだですが・・・・・）
それぞれ個性はありますが、みんなとぉ?ても美味しいドーナッツです。

では、とある日の美しいドーナッツを一つ。

はじめまして!!
夜な夜なケーキドーナツを作っているコウです!!

さてさて、
今回は私の大好きなケーキドーナツ、
「Black Out」についてです。

このドーナツはチョコ生地のケーキドーナツを、
チョコレートグレーズでコーティングして、

中に濃厚なチョコレートクリームを入れてひっくり返して、

最後にクラムっていうチョコレートドーナツを細かくしたものをのせて出来上がり!!

作り方を書くと、意外に簡単そうかもしれませんが、
１個１個すべて手作業で作ってるんです!!
結構手間がかかってるんですよ、実は。

どんな味かというと…
文章じゃうまく説明できませんね。
ごめんなさい。
とにかくすごいです!!

私はこのドーナツを食べたときの感動が忘れられず、
昨秋にドーナツプラントへ転職してしまいました(笑)

とにかくすごいケーキドーナツなので、
皆様もぜひ一度、ご賞味ください!!

こんにちはー！！！！
どうも、始めまして。自由が丘ベーカリー“ホーリー”です。

今日は、皆様に、地味だけどいないと寂しい、シナモンバンズちゃんを
ご紹介したいと思います。

ドーナツプラントのシナモンバンズは、ベーカリードーナツと同じ生地で作るので、
ベーカリードーナツと同じように、生地の味がしっかりとした、
生地のところだけでもおいしーいバンズができるのですよー。

ではさっそく、『シナモンバンズができるまで ? １玉バージョン ? 』です。どーぞー

はい、ただのカタマリです。

伸びましたーー

シナモンパウダーと、レーズンのっかりました！

おぉっ！！巻かれました。だんだん近づいてます

カットされました。ウズウズ渦巻きです

シナモンをパタパタして、セルクル（型）のなかへ。
そして、発酵させるためにホイロへと送りだされます。

はーい、出てきました。ぼよょ?んと膨らんでくれました！
さぁ、準備は完了。いざ、焼かれにオーブンの中へと入れられます。

じゃーーん！！☆拡大バージョン☆★

てな感じで、シナモンバンズちゃんは産まれて、お客様の前へと並ぶわけです。
あっ！この後、グレーズがついて完成でした。スミマセン。。。

長々と書いてしまいましたが、こんな風に出来上がっていくシナモンバンズ。
私にとっては子供達のようです。
皆さまのお口まで、無事に届きますよーーにっ♪♪

初めましてこんにちは！ケーキドーナッツ商品開発担当、深浦と申します。
ドーナッツプラントで働き初めて、早８ヶ月・・・ついにＮＹ研修に行ってまいりましたー！
ワーイ、ワーイ！!パチパチ（嬉）

製造チームは、食べ歩きツアーの他に、ＤＰＮＹＣ本店での製造研修があり
早速、その模様をお伝えしたいと思います！

　　　　　　　　　　　　　

日本では昼番&夜番と分かれていて、1日中フル回転で製造していますが
本店では、夜製造のみなので
私達２人は夜なよな、ドキドキしながら（今は安全なんですけどね・・・）
夜のＮＹの街を、歩いて通いました。

見てください！出来立てのケーキドーナッツたちを！！
どれもおいしそうで思わずうっとり・・・・

上からブラックアウト&トリプルヴァローナチョコレート、ジンジャー、パッションフルーツざくろ、トレスレチェ

レジの横にはＮＹＣ限定のメキシカンチュロスが！
フレッシュジンジャー（しょうが）をすり潰し、数種類のスパイスで煮込む、自家製のチャイもありました。

これは本当くせになる美味しさで、一緒に行ったベーカリー担当やまちゃんは
チャイ嫌いにもかかわらず毎日ゴクゴク飲んでました（笑）。
あのスパイシー感。。。また飲みたいっ！

ドーナッツとも相性バッチリ！！

次回は工場内部に潜入します・・・お楽しみにぃーー！

皆さんこんにちは自由が丘の出荷担当のしらはたです
今日は日々ドーナッツを運ぶWさんを紹介したいと思います

Wさんの出勤時間は午前３時半！
草木も眠る時間に自由が丘へ出勤です！
さすが元築地の市場職人！
若い人ではなかなか起きれる時間ではありません。
Wさんは孫もいる年齢ですがデリバリーの中では一番の働き者！

そんな彼の健康の秘訣は「食べ物の好き嫌いをしないこと」だそうです

それと「早起き（笑）」だって

みんなも見習おう！

はじめまして！ケードーナッツを担当していますあべです。
僕はケーキドーナッツのセクションに入ってまだ日が浅く（約３ヶ月弱かなァ）
修行中の状態で毎日せっせとケーキドーナッツと奮闘しています。
朝、日が出ないうちから生地を作ったり、ケーキドーナッツのセレクトをしたり
していますが、だんだんお腹が空いてきて、
フライで揚がって流れてくる
形の悪いケーキドーナッツを軽くつまんでみたりして・・・
僕は本当の揚げたてが食べれて幸せかもしれません。
本当においしいので揚げたてをお客さんに提供出来る方法があればなァなんて
思います。
今回は僕が一番好きなシナモンシュガーの写真で終わりにします。
では！

寒い日が続きますね。。。
皆さん、風邪など引いていませんか？

今回のブログは、フレーバーケーキドーナッツを紹介したいと思います。

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右から、抹茶・チョコレート・ラムレーズン・コーヒー

４種類の中でも、私の一押しは、ラムレーズン！です。
レーズンをラム酒でじっーくりコトコト煮込んでから、さらに冷蔵庫で一晩寝かせて使用しています。
ひとくち食べると、レーズンの旨味とラム酒の独特の香りが口の中にプァーっと広がって、もうラムレーズン好きには堪りません！！
そして、ナント！このフレーバーケーキドーナッツは、４、５日間の常温保存が可能です。一つずつパッケージされているので、持ち運びが便利ですし、賞味期限などの問題で、これまでＤＰのドーナッツをお試し頂く事が出来なかったお客様にも、きっと喜んで頂けると思います。是非、一度お試し下さい。
（一部、取り扱いのない店舗もございます。御了承下さい。）

はじめまして、自由が丘ベーカリーの夜番でカットを担当している吉田です。とても寒いですがわくわくする季節がやってきました。
今回は仕事の内容についてお話させていただきたいと思います。
前に登場した若松さんのブログにある通り一つ一つまさに手作りでやっています。

ひとつひとつ型抜きをして出来上がった生地をひとつひとつ揚げる網にのせていきます。

一つのドーナツを作る工程の全てに人の手が入る為、1人が一日で作れる量の上限がどうしても決まってきてしまいます。製造数を増やしたくてもなかなかすぐには増やせないのが現状です。
ですが夜な夜な、ベーカリードーナツを出来るだけ多くのお客様にを食べていただける様にひとつでも多く製造するべく生地と格闘しています。
本当に少しづつではあるのですがだんだん数が増えていくと思います、これからも、買えなかった人はどうか諦めずにお店に来ていただけるとありがたいです。買えた人はさらに美味しくなるようにも改善しているのでまた買いに来ていただけるとありがたいです。よろしくお願いします。
日々闘っている私達ですがこんな季節なのでこんなものを作ってみました。

皆さん良いクリスマスを！！

こんにちわ。ベーカリー夜製造マネージャーのよこやまと言います。
12月に入り最近はとても寒くなってきましたね。そんな中夜な夜なドーナツを作っている私達です。
さて今日はドーナツではなくバンズについて紹介をしたいと思います。
バンズとはドーナツと同じ生地で焼いたものでドーナツとはまた一味違ったとてもおいしいやつらです。
みなさますでにご賞味いただいてますでしょうか？
12月の新作バンズはエスプレッソへーゼルナッツバンズです。
冬にぴったりのエスプレッソパウダー＆へーゼルナッツがたっぷり入ってます。
ギザうまです！この寒い冬ほっとなドリンクたちと一緒にぜひ食べてみてくださいませ。
↓おいすぃそうす☆

こんにちは！！　製造スタッフのみやもとと申します。
最近、急に寒くなりましたね。（ついでに、湿度も下がりましたね）
さて、今回は今まで登場したベーカリードーナッツを紹介します。
画像をごらんください。
いろいろありますね。
皆さんは、この中でいくつのドーナッツに出会ったことがありますか。
ベーカリードーナッツとスクエアドーナッツ、多くの方は、おそらくこの２種類をご存知かと思います。
ん？星型とハート型も知ってる？？
お、お客さん、“通”ですね。
では、一回り小さいベーカリードーナツを目撃した方はいますか？
これを見たことがあるかたは、かなりマニアですね。ありがとうございますー。
そう！今はありませんが、過去に、登場しています。

紹介したように、いろいろな形のドーナッツがあって、おもしろいですね。
さぁ、次回の登場はいつでしょうか、皆さんメニューを楽しみにお待ちくださいね。

こんにちは。
ケーキドーナッツ担当の藤田です。
11月も後半に差し掛かり
クリスマス、年末に向けて皆さんわくわくしている時期でしょうね。
スターバックスで販売しているアップルシナモンケーキドーナッツは
寒くなってきたこの時期にピッタリです。
青りんご、赤りんごを丸ごと絞って、あますところなく使用します。
シナモンもしっかり効いていますので
作っている私達はシナモンの匂いが鼻に付いてしまって・・・
仕事を終えて家に帰ってもシナモンの香りを感じる事があります・・・。

アップルシナモンに限らず、
全てのグレーズは素材本来の風味や色味を生かして、作っています。
フルーツやナッツetc・・・が持っている個性を引き出すのはとても難しいですが、
とても奥が深くドーナッツプラントで働きたいと思ったきっかけでもあります。

生地とグレーズの色々なバリエーションが楽しめる
ケーキドーナッツをばんばん試してみてくださいね。

どーなつがかりの志村です。

紹介を受けた通り、僕はドーナツプラントがオープンした時から
ドーナツの香りを身にまといながらドーナツを作り続けるという
任務を遂行する為に日々励んでます。

１号店がオープンしてから３年半が経過した今現在でも日々勉強
というところなので、ドーナツプラントオープン時など、それはそれは
もう何が何だかわけも分らずてんてこまいになっていたものです。
（今思えばその当時のことはもう笑い話なんですが）

オープン前にＮＹに行き、大して英語も分らないという不安な気持ちを
より強くさせるマイナス要素満載な中、ドーナツの作り方を学んできた
のですが、26歳にしてあー何で学生時代にもっと英語の勉強をしなか
ったんだろうかと後悔しつつも、今更言ってもしょうがないので、少ない
語彙の中で何とか現地スタッフとコミュニケーションをとり、いろいろな
事を学んできました。帰国後は白金台のお店でオープンまでNYの
オーナーのマークさんと試行錯誤しながら何度も試作を重ね、何とか
オープン前にマークさんにOKをもらうことができました。

正直言って、フロムエーを見てドーナツプラントで働く事になるまでは
ドーナツプラントの事など何一つ知らなかったし、周りの友人知人に
尋ねても誰も知らなかったので、まさかまさかオープン当初の大行列
など予想だにしなかったのですが、とにもかくにもその大行列を眼前に
１つでも多くのドーナツを作るためにもうひたすら型抜きし続けました。
確かオープン初日なんかは１人で２０００個位抜いたかな・・・。
とにかくがむしゃらな自分がそこにはいました。

オープン後も昨日より今日、今日より明日、より質の高いものを作る
ことができるようにと思いながら、現在に至り、より高みを目指して
今日もまた１個また１個とドーナツを作っています。

今となってはその当時を知るスタッフも少なくはなってしまいましたが、
どんどん新しいスタッフが入ってきたし、これからより一層ドーナツプラントを
みんなで盛り上げていこうと頑張っています。

またいつかもう少し過去を振り返って思い出深かったことなど書いてみようと
思います。

　

いよいよはじまりました、リレーブログです。
「Craftman's Voice」特攻隊長の若松です。

Craftsman＝職人。

実はドーナッツプラントのドーナッツは様々な職人さんたちによって作られているのです！
中にはオリジナルであるニューヨークに数ヶ月修行に行ってきたスタッフもいるんですよ！！

彼の名前は「SACHI（サチ）」。ニューヨークの創始者マークのもとで６年も修行してきたまさに職人です！写真ではきれいな丸のドーナッツがたくさん並んでしますが、これがすごく難しい。きれいに抜けるまで最低１ヶ月はかかるとか。挑戦者求む！！

次はフライです。
今はいろんなドーナッツがお目見えしていますが、１つ１つ手でフライしているお店はあまりないんじゃないでしょうか。ナチュラルな素材で作られているドーナッツは環境にとても敏感です。１つ１つ目で見て、手でフライすることでドーナッツと対話しながら作っていくんですね。まさに職人技。ドーナッツプラントのこだわりのひとつです。

　　　　　

そんな職人達によって、一つ一つ丁寧に手作りで作られたドーナッツたち。
早くお客様のところに行きたくてそわそわしています。

それにしてもおいしそう。。

　　　　　

バックヤードでインフォメーションボードを作成中の店長を発見。
彼女はチョークボードの職人です。
ご来店の際は是非インフォメーションボードにも注目してみてくださいね。

次回はドーナッツプラントが日本に来た時からのオリジナルスタッフである志村君の登場です。
どんなお話しが聞けるのか楽しみですね！！